斯坦福医学院教授克里斯托弗·加德纳（Christopher Gardner）在Netflix纪录剧集《人如其食：双胞胎饮食实验》（You Are What You Eat: A Twin Experiment）中探讨斯坦福的一项针对同卵双胞胎开展的实验，对比纯素食和杂食饮食。

克里斯托弗·加德纳表示，他的研究成果被Netflix饮食题材剧集《人如其食：双胞胎饮食实验》收录，这是他在斯坦福大学30多年来所做的最具影响力的事情之一。

该剧讲述了四对同卵双胞胎的经历，他们参与了斯坦福医学院研究人员开展的一项为期八周的研究，比较了纯素饮食和杂食饮食的影响。这项研究共涉及22对同卵双胞胎，每对双胞胎随机分配一位接受纯素饮食或杂食饮食。

“我一直致力于让人们吃得更健康，但这往往行不通，”Rehnborg Farquhar教授兼医学院教授加德纳说道，“我其实不在乎他们是否吃纯素饮食，重要的是多吃植物，少吃肉。这是我长期以来一直坚持的。”

加德纳向《Stanford Report》讲述了他在这个项目中的经历：

是什么促使你做这个节目？

从科学研究推出新发现到它被公众应用，这之间可能存在着巨大的差距，所以我对如何开展研究，以及这些研究面向公众和面向其他忙碌的临床医生的推广度，持非常开放的态度。有些人上Twitter，有些人看Netflix，有些人去参加会议。如今，如果你真的想让你的研究成果广为人知，有很多潜在的受众。

这是完全新奇的。十年前，我们会说：“社交媒体和视频不可信。我们是学者。我们发表论文，人们引用我们的论文，我们去参加会议。” 现在，我通过社交媒体、播客和这部纪录片结识了新的同事，看到了一些我原本会错过的论文，并且我对分享研究成果的不同方式更加开放了。

你的研究成果在Netflix节目中播出，这感觉如何？

大部分时候，我都收到了满满的爱意，很多人说：“恭喜，太棒了！” 当然，还有很多人表示，如果不是因为这部剧，他们可能根本就没听说过这项研究。我收到了一些很久没见我的人的来信，很多同事也看到了，并发信息告诉我。另一方面，也有很多人自愿参与我的下一个研究。我也收到了一些非常棘手的来信，他们说：“我病得很重。我看了你的Netflix剧集，真心希望你能帮我治病。” 这根本不可能。我甚至不是一名临床医生。我还收到了一些不相信植物性饮食的人和阴谋论者的仇恨邮件。我做这档节目所收到的各式回应是在科学期刊上发表文章通常不会收到的。

能谈谈在剧集中展示你的研究成果，这样做有什么利弊吗？

实际上，我认为这件事的影响比我在斯坦福大学30年里做过的任何研究都要大。我和以往一样做科研，只是以不同的方式呈现。我的科研结果并没有说人们应该成为纯素食者；它只是说人们应该少吃肉，多吃植物。给我发信息的人说他们正在尝试多吃植物，少吃肉。这一点让我非常高兴。

与Netflix合作的挑战在于我几乎没有控制权。例如，Netflix想在纪录片中加入一些关于锻炼的内容，并测量参与者的体脂含量和非脂质含量，而这需要使用非常昂贵的双能X射线测量仪（DEXA）扫描。我指出，我们没有足够的预算来给44名参与者进行测量。因此，他们（Netflix）说他们会单独测量，只邀请研究中的8名参与者参与，而这8名参与者的结果在节目中得到了很好的展现。但是其他人没有用DEXA进行测量，而且它也不属于这项研究的一部分，所以当人们问我数据时，我甚至没有数据，但人们却认为我有，因为节目中呈现的方式。他们（Netflix）也没有告诉我们他们测量了性唤起的部分。这不属于我们设计和进行的研究。我认为这个话题不合适，我是在试映后才发现的。

但总的来说，听到我们取得的影响力比以往任何时候都更大，我感到非常欣慰。

节目播出后，你最喜欢哪个部分？

我觉得这部剧让科学变得非常有趣，也正因为如此，它更容易被人们理解。摄制组成员和制片人在这方面做得很好。而且，大多数从事这个领域的人都完全低估了科研对象的招募难度。在普通人群中进行招募真的非常非常困难。在这部Netflix节目播出几天后，斯坦福双胞胎登记处的管理人员就打电话给我，告诉我他们的登记处注册人数大幅增加。自从这部纪录片上映以来，已有超过300位拥有双胞胎的人士注册成为登记处的成员，他们都觉得参与研究会多么有趣……甚至最终还可能上电视？！

出处：Stanford Report

编译：Katja | 盖雅翻译小组

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