说到电影，“好莱坞”是普罗大众最容易联想到的代名词。对于电影制作者而言，谁还没有个小小的“好莱坞梦”呢。圆梦第一步，“talk the talk”，至少在语言上要理解其中的“门道”。通过这个A-Z电影英语科普小课堂，我们不仅能一石二鸟地掌握电影小知识，还能学习电影英语！

Craft Service

后勤餐食（速食/小食/后勤杂务）

影视拍摄剧组在片场有个后勤餐食部门，他们的职责与剧组膳食（提供正餐热食）有所不同。

在餐饮供应的类型上，后勤餐食主要提供的是三明治、蔬果、沙拉、小零食（如饼干、巧克力、糖果等）、咖啡、果汁、水，以及小食/速食，为剧组成员在正餐之间随时补充能量。

图片来源：NYC Craft Services and Catering

For Film Productions

后勤餐食的服务对象也有一定的特殊性。而它之所以被称为“craft service”（单词“craft”本身有“手艺、工艺”的意思），是因为其服务对象最初主要是摄影、录音、电力、机械、美术指导、特效、服装、道具、化妆等负责“手艺工作”的剧组成员，当然现在也包含导演、演员等在拍摄期间有时无法腾出时间专门到就餐区坐下来吃饭的剧组成员。

罗伯特·德尼罗在拍摄《实习生》的布鲁克林展望公园片场进食休息

图片来源：ALESSIO BOTTICELLI/GC IMAGES/GETTY IMAGES

后勤餐食一般会摆在专门的服务桌上，并在拍摄期间全程供应小食及速食，也就是说片场无论拍8小时还是16小时，都保证会有餐食提供。

安妮·海瑟薇在《实习生》片场享用餐食

图片来源：A. Ariani/Splash News

同样，剧组后勤餐食的规模和豪华程度都会受到预算的影响。预算有限的非工会项目剧组，一般只有一张服务桌，仅供应咖啡、水和预先包装好的小零食等；而预算充足的剧组后勤餐饮可能有定制的拖车、咖啡机、小食台、微波炉和丰富多样的小零食。

除了提供餐食桌上的食品、饮品，这个后勤部门还会在剧组人员拍摄时，无法到桌前取食的情况下给他们递水和吃的，并清理片场。此外，后勤餐食部门会备好创口贴、阿司匹林、口香糖、抗酸药、牙签、洗手液、防晒霜、暖手器等零碎的日用应急物品。